Ingredienti

500 g burro 

500 g zucchero

5        uova (+1 rosso d’uovo per spennellare)

2        bustine di zucchero vanigliato

1 kg       farina

½       bustina di lievito

Preriscaldare il forno e cuocere a circa 200° per circa 10 minuti

Lavorare il burro e lo zucchero. Aggiungere lentamente le 5 uova, quindi lo zucchero vanigliato e la farina. Impastare a mano.

Mettere l’impasto in frigorifero a riposare per circa un’ora, poi spianare con un mattarello una parte per volta. Usare gli stampini natalizi e depositare il biscotto crudo sulla carta da forno sistemata sulla teglia. Spennellare con il rosso d’uovo e infornare.

BUTTERGEBÄCK

500 g    Butter

500 g    Zucker

5       Eier  (+1 Eigelb zum Einpinseln)

2           Päckchen    Vanillinzucker

1 kg      Mehl

½          Päckchen    Backpulver

Ofen vorheizen und bei 200°C für ca. 10 Minuten backen

Butter und Zucker mischen. Langsam 5 ganze Eier zugeben, dann den Vanillinzucker und das Mehl. Den Teig von Hand mischen. 

Den Teig im Kühlschrank für ca. 1 Stunde ruhen lassen, dann einen Teil mit dem Teigroller ausrollen. Mit den Formen das Gebäck ausstechen und auf Backpapier auf ein Blech legen. Mit Eigelb einpinseln und in den Ofen schieben.